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生ハム対決

最近、生ハムをテイクアウトされる方が増えています。

現在、扱っている生ハムは2種類。

世界3大生ハムの1つのパルマ産、

そしてイタリア国内で人気で希少なサンダニエーレ産です。

 

サンダニエーレ村はヴェネツィアの北東にあり生産者が29社と、

とても少なく生産量も少ないのです。

 

イタリアに居た時、いつも行く肉屋さんにサンダニエーレが入荷すると

必ずスライスしてもらい買っていました。(「あったら買え!」って感じでした)

 

今回、パルマ産のすばらしい生ハムを見つけてしまい、

ついつい仕入れてしまいました♪

 

こだわりの大豚(約9k)で作ったこの生ハムは、ナント24ヶ月熟成!

(普通は7kくらいで熟成期間は12ヶ月~当然熟成期間が長いほど美味しくなります)

 

スーパーでパックになっている物より「安く美味しい」と人気なのです。(当然です)

 

自宅で「生ハム対決」はいかがですか?

 

限定ですので、お早めに!

 

もちろんハムの盛り合わせやパニーノにも使っています。

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