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水牛のモッツァレッラ・ボッコンチーニ チーズが入荷しました。

本来モッツァレッラチーズは水牛の乳から作ったチーズの事を言います。

なので本来水牛のモッツァレッラというのはスマートな言い方ではないのですが、

最近は牛乳で作られたものも普通にモッツァレッラと呼んでいるので

あえて「水牛の」と書いています。

牛乳から作られたもの「モッツァレッラ・ヴァッカもしくはフィオール・ディ・ラッテ」と言います。

*最近では牛乳と水牛乳と区別する意味で水牛のものを「ブッファラ」と言う事があります。

ボッコンチーニとは「一口サイズ」という意味。

不定期にイタリア・ナポリより空輸にて入荷しますこのチーズは、

本場ナポリでは1番美味しいと言われているブランドです。

他と違いホエーに浸かってに送られてきますので、

このチーズを購入された方のみのお楽しみ

リコッタチーズを作る事が出来ます。(温かいリコッタチーズを食べた事がありますか?)

美味しいオレンジやひまわりのハチミツをかけたら…….しあわせ。

連休前最後の入荷です。

IMG_2156 今回は袋入り

IMG_2126 このチーズのホエーから作ったリコッタチーズ

Buon’Appetito!

 

 

 

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