お問い合わせの多い「キニーネ」の作り方を再度書きたいと思います

＊我が家の作り方

防カビ剤を使っていない有機レモンを使っています。

レモン2~3個分をスライスし種を取り皮の色の変わっているところを外し

ステンレスの鍋に入れます。

（我が家ではレモン丸ごと使っています）

そこに水を高さ３センチくらい入れ蓋をします。

湯気が出ないように鍋の穴をふさぎ、

弱火で鍋から湯気が漏れないように約２時間煮ます。

（湯気にも良い成分が入っています）

煮終わったら粗熱が取れるまでそのままにする

粗熱が取れたらザルのようなものでその液体とレモンを分けます。

その液体が「キニーネ」です。瓶に入れ冷蔵庫にて保存　

そのままで美味しいのですが、飲みにくい方は蜂蜜を入れたり水で割ったりして

楽しむことができます。

我が家では煮てクタクタになったレモンは勿体無いので（有機ですので）

蜂蜜と混ぜてレモンマーマレードとして食べています。（そのために最初に種を取っています）

捨てる所がほとんどないのでゴミも出ません。

我が家では冷凍のイタリア・シチリア産の有機レモン（防カビ剤不使用）を使い作っています。

ご希望の方に小売りもしていますのでお気軽にお問い合わせください。

500g入りスライスレモンです。