こんにちは新潟市中央区万代1のルスティカ・カフェイタリアです。

当店で低酸度のオリーブオイルを専門に扱って3年以上たちます。

デリケートで繊細な味付けで料理を作っていますが、

現在はさらに”減塩”をテーマに取り組んでいます。

（料理を召し上がっていただいても薄さは感じないと思います）

そして私達は食の専門家として更なるステップに取り組んで行く為に

「真なるオーガニック」を見に久しぶりにイタリアに帰る事にしました。

イタリアは、EUで一番オーガニック農家や携わる方が多く、

オーガニック作付け面積はEUでなんと２位なのです。

（イタリアの国土は日本の約4/5です）

そんなオーガニック先進国イタリアでの最近のブームは

”オーガニック”

食に対する国民の意識が高い証拠です。

「私達は食べた物で出来ている」は私達が常に意識している言葉です。

最先端の「食に対する意識」を見て感じてきたいと思います。

また美味しい物も仕入れてきたいと思いますので、お楽しみに。

11/10-19までお休みします。

11/20～帰国していましたら営業いたします。

 帰国後ホームページ上で報告していきます。