オリーブオイルは低酸度0.3%以下の物だけで揃えています。

全てのオリーブオイルは試食してからお買い求めいただけます。

約20種類、サイズは250ml~5㍑まで揃えてあります。

すべて私達が試食してから気に入った物だけ揃えています。

使い方等、遠慮なくお聞きください。

店内にオリーブオイルに関するフリーペーパーも用意しています。

商品の詳細等はショッピングページにて

ところで酸度とは？

当店で扱っているオリーブオイルには酸度がわかるようにしてあります。

ところでオリーブオイルの「酸度」とはなんでしょうか？

Ph値の酸度ではありません。（酢の酸度とは違います）

一言でいいますとオリーブオイルの中に「どのくらい酸化物が入っているか」を表す数字です。

法律では0.8%以下であれば食用としてエクストラヴァージンオリーブオイルと表示する事が出来ます。

(0.81％以上は食用に適しません）

オリーブの実は収穫した時点から酸化が始まりますので、

収穫したら早く搾ると酸化が抑えられます。

（オリーブオイルにしてしまえば酸化を抑える事が出来ます）

優良な生産者は午前中に収穫し午後から搾ってしまいます。

（当然低酸度になります）

当店では0.5%未満のオリーブオイルの基準で品揃えしていますが、

酸度が低いほど鮮度が高いと言えます。

（実際は0.3%以下の物で揃えています）

最近の研究では0.5％未満の酸度の物が性能が高いと言われています。

＊表示義務が無いため商品ラベルには表示していません（出来ません）ので

　お店の方に聞くか、プライスカード等の表示を確認ください。

＊当店では酸度を公表しているブランドのみ扱っています。

オリーブオイルの上手な選び方

オリーブオイルには色々な味、香りがあります。

毎日使う物ですから、試食で口に合うオリーブオイルを探し、

酸度でオリーブオイルの性能を確かめられ、

オリーブオイルに精通しているお店で買う事が安心して使える

オリーブオイルの正しい選び方です。（買い方です）

＊私達が会員になっているイタリアのオリーブオイルの団体から

　安すぎるオリーブオイルは「気をつけて」とよく連絡が来ます。

　本場イタリアでも酸度が0.5%未満の性能の高いオリーブオイルは

　0.5%以上のオリーブオイルの３倍の価格が違うそうです。

　くれぐれも「安物買いの銭失い」にならないように。

＊新潟伊勢丹地下食品売り場にて当店のオリーブオイルを販売しています。

　（オリーブオイル売り場の上段の棚でカフェイタリアとプライスカードに書いてあります）

　伊勢丹でお買い上げの場合でも当店でフォローいたします。