トスカーナ州プラート郊外のアリアーナ村にあるチョコレート工房。
仙人の様な風貌のロベルト・カティナーリ氏は、
現在フィレンツェからピサの間を「チョコレートヴァレー」と呼ぶきっかけになった人物です。
他には無い繊細な味わいに虜になった私達は、イタリアに帰る時には必ず寄るお店でもあります。
このブランドのチョコレートを3種類限定で販売しています。

直輸入品です。

 クレミーノ・クラッシコ

イタリアの伝統的なチョコレート「クレミーノ」。
ヘーゼルナッツペーストとチョコレートペーストが層になっています。
このクリーミーな味わいと香りは忘れがたい。

クレミーノ・ピスタッチオ

イタリアの伝統的なチョコレート「クレミーノ」。
ピスタッチオペースト、アーモンドペーストとチョコレートペーストが層になっています。
このクリーミーな味わいと香りは忘れがたい。

＊ロベルト・カティナーリのお店では通常下の写真の様にカットして販売しています。

サントメ産80%カカオのタブレット（カカオ豆入）

彼の代表作でもある非常に珍しいカカオ豆入のハイカカオ・チョコレート。
食感と味わい香りがすばらしく、80%のハイカカオでありながら、バランスの良い味わい。
（もちろん最高品質のカカオを使っていますので「苦い」ありません。）
ワインやハードリカーのお共に