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11.262012
オリーブオイルとポリフェノール
突然ですが皆様、赤ワインは飲んでいますか？ 赤ワインには、ポリフェノールが沢山含まれています。 実はオリーブオイルにも、ポリフェノールが約360mg/kg含まれているのです。
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11.202012
オリーブオイルの生食について
「生食について」のつづきです。 私達の身体は、実は効率が悪く出来ていて お野菜や果物を食べても「ビタミン等の栄養素をそのまま流してしまっている」と言われています。 オリーブオイルは、栄養素と身体の結び役になるので栄養素を上手に身体に取り込む事が出来ます。
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11.132012
オリーブオイルの生食について
前回の続き「生食について」を書きたいと思います。 イタリア特集の番組を見ていると レストランやワイナリーが登場する事が多く 必ずオリーブオイルを使った料理が紹介されています。
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11.92012
オリーブオイルの生食について
今回も生食編です。 オリーブオイルの品質の見極めとして酸度があります。 エクストラヴァージンオリーブオイルの酸度は 0.8%以下と定められています。 酸度が低ければそれだけ鮮度が高い事になるので、高品質なオリーブオイルといえます。
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11.62012
オリーブオイルの生食について
今回も「オリーブオイルの生食について」です。 前回はオイルの選び方を話しました。 生食に抵抗のある方々から 「油を食べるのはちょっと....。」 と、言う声を多く聞きました。
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11.12012
オリーブオイルの選び方
新潟伊勢丹のイタリア展に出店していて沢山の方と話をする機会がありました。 「炒め物にオリーブオイルを使っています」と 言う声が多かった反面、 「生で食べるには抵抗がある」と言う声も多くありました。 そこで、これから数回にわたって生食での使い方等を お話していきたいと思います。
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9.222012
我が家のオリーブオイル事情
最近私の家のオリーブオイルの減りが早く月1本強(500ml)ペースです。 ごくごく飲んでいる訳ではありませんよ（笑）!!! 実は私は脂があまり得意ではありません。
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8.192012
オリーブオイルは最高のクレンジング剤２
今回は前回の続き「オリーブオイルは天然のクレンジング剤2」です。 オリーブオイルは皮膚への刺激が少なく酸化しにくく安定性の高いオレイン酸が約74％、 肌の保湿やにきびなどに対する局所的な抗炎症作用効果がある リノール酸等を含む肌に良い成分でできています。
