
トラットリア(イタリアン・トスカーナ料理)
私達が学び生活してきたトスカーナ州の料理とワインの専門店です。 日々の忙しさを忘れ、ゆっくりと流れる豊かな時間をお楽しみ下さい。
私達が学び生活してきたトスカーナ州の料理とワインの専門店です。 日々の忙しさを忘れ、ゆっくりと流れる豊かな時間をお楽しみ下さい。
無添加なるべくオーガニック
Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della sua felicità
durante le ore ch’egli passa sotto il vostro tetto.
●トスカーナ風オーガニックひよこ豆のサラダ仕立て 950
●長期熟成濃厚バルサミコ酢のサラダ 1260
●24ヶ月熟成パルミジャーノチーズのリゾット (3年熟成オーガニックコシヒカリ) 1570
●自家製サルシッチャのリゾット(生ソーセージ・3年熟成オーガニックコシヒカリ) 1570
●生ポルチーニ茸のリゾット(3年熟成オーガニックコシヒカリ) 1650
●トスカーナ名物パッパ・アル・ポモドーロ(トマトのパン粥) 1050
●牛肉ソースのパッパルデッレ(自家製生パスタ) 1510
●自家製サルシッチャのタリアテッレ(自家製生パスタ) 1510
● 生ポルチーニ茸のタリアテッレ(自家製生パスタ) 1650
●ンドゥイヤとペコリーノチーズのタリアテッレ(自家製生パスタ) 1590
●サルデーニャ産ボッタルガ(カラスミ)とコラトゥーラのキタッラ(自家製生パスタ) 2020
●スカンピ(手長海老)のキタッラ(自家製生パスタ) 1510
●カレッティエーラソース(辛いトマト(オーガニック)のキタッラ(自家製生パスタ) 1410
●ケイパー、アンチョビとオーガニックトマトのキタッラ(自家製生パスタ) 1410
●骨付き仔羊のロースト ハーブ塩と低酸度オリーブオイル 1970
●自家製サルシッチャとオーガニック白インゲンのオーガニックトマト煮込み 1770
●自家製サルシッチャパテのトスカーナ風ケイパーとオーガニックトマトソース 1770
●鴨ロースト バルサミコ酢ソース 1770
●イタリア産ウサギもも肉のロースト 熟成バルサミコ酢添え 1930
●チンタセネーゼ豚ロースの白ワイン風味(最高級のシエナ地方の放牧黒豚) 2200
その他のメニューもあります。
●シェフ・おまかせコース(前菜、プリモ、メイン、デザート、エスプレッソ) 5200
●おまかせ少なめコース(前菜、プリモ、メイン、デザート、エスプレッソ) 4200
6600, 8200 のコースは要予約
★使用オイルは全て低酸度エクストラヴァージンオリーブオイルを使っています
★自家製生パスタには平飼い有精卵のみ使っています。
★料理はなるべく減塩でデリケートな味に仕上げています。
濃い味がお好みの方は注文時にお申し出ください。
★価格は全て内税¥表示です。
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