イタリアトスカーナ料理 ルスティカ

トラットリア(イタリアン・トスカーナ料理)

イタリアの風景が浮かぶ様な

トラットリア(イタリアン・トスカーナ料理)

私達が学び生活してきたトスカーナ州の料理とワインの専門店です。 日々の忙しさを忘れ、ゆっくりと流れる豊かな時間をお楽しみ下さい。

無添加なるべくオーガニック

Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della sua felicità
durante le ore ch’egli passa sotto il vostro tetto.

誰かを食事に招待するという事はその人の幸福を引き受ける事である。

 

●トスカーナ風オーガニックひよこ豆のサラダ仕立て                    950

●長期熟成濃厚バルサミコ酢のサラダ                                                                   1260

 

●24ヶ月熟成パルミジャーノチーズのリゾット (3年熟成オーガニックコシヒカリ)       1570

●自家製サルシッチャのリゾット(生ソーセージ・3年熟成オーガニックコシヒカリ)      1570

●生ポルチーニ茸のリゾット(3年熟成オーガニックコシヒカリ)               1650

●トスカーナ名物パッパ・アル・ポモドーロ(トマトのパン粥)                                   1050

●牛肉ソースのパッパルデッレ(自家製生パスタ)                                               1510

●自家製サルシッチャのタリアテッレ(自家製生パスタ)                                            1510

● 生ポルチーニ茸のタリアテッレ(自家製生パスタ)                                             1650

●ンドゥイヤとペコリーノチーズのタリアテッレ(自家製生パスタ)                             1590

●サルデーニャ産ボッタルガ(カラスミ)とコラトゥーラのキタッラ(自家製生パスタ)  2020

●スカンピ(手長海老)のキタッラ(自家製生パスタ)                 1510

●カレッティエーラソース(辛いトマト(オーガニック)のキタッラ(自家製生パスタ)  1410

●ケイパー、アンチョビとオーガニックトマトのキタッラ(自家製生パスタ)       1410

●骨付き仔羊のロースト ハーブ塩と低酸度オリーブオイル                                         1970

●自家製サルシッチャとオーガニック白インゲンのオーガニックトマト煮込み       1770

●自家製サルシッチャパテのトスカーナ風ケイパーとオーガニックトマトソース              1770

●鴨ロースト バルサミコ酢ソース                                                                          1770

●イタリア産ウサギもも肉のロースト 熟成バルサミコ酢添え                                      1930

●チンタセネーゼ豚ロースの白ワイン風味(最高級のシエナ地方の放牧黒豚)       2200

その他のメニューもあります。

 

●シェフ・おまかせコース(前菜、プリモ、メイン、デザート、エスプレッソ)        5200

●おまかせ少なめコース(前菜、プリモ、メイン、デザート、エスプレッソ)           4200

                                                                                        6600, 8200 のコースは要予約

 

★使用オイルは全て低酸度エクストラヴァージンオリーブオイルを使っています

★自家製生パスタには平飼い有精卵のみ使っています。

★料理はなるべく減塩でデリケートな味に仕上げています。

 濃い味がお好みの方は注文時にお申し出ください。

★価格は全て内税¥表示です。

 

 

                                 

 

 

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