スタッフブログ

  1. テイスティングノート・ワイン Poggio Scalette Chianti Classico

    Poggio Scalette Chianti Classico 2013ポッジョ・スカレッテ・キアンティ・クラッシコ 2013グレーベ・イン・キアンティにあるこのワイナリー(ポッジョ・スカレッテ)はイル・カルボナイオーネと言う、スーパーなワインで有名です。

  2. 自家製生パスタのタマゴ

    イタリアのレストランではオリジナルの生パスタを提供する所が沢山あります。やはりイタリアの料理にとってパスタは重要ですので、パスタ料理の「麺も美味しい店」に人気があるようです。ルスティカではオープン以来(2000年)自家製生パスタを提供しています。

  3. 2015年度のオリーブオイル事情

    今回は2015年度のオリーブオイル事情についてです。2014年のイタリアは雨が多く気温も上がらない1年でした。その為、地域によっては(特にトスカーナを含む中部地域)は被害が大きかったようです。フィレンツェに居る友人がオリーブオイル専門店の私達をとても心配してくれました。

  4. EUにおける商品名の使用規制について

    イタリアには、町の名前がそのまま商品名になっている事が多くあります。例えばチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノチーズ」これは、パルマとレッジョエミリアの町で生産された物だけ呼ぶ事が出来ます。

  5. イタリアのトップブランドが揃っています。

    イタリアのトップブランドが揃っています。と言ってもファッションではなくチョコレートです。イタリアでも当店扱いのブランドが揃ったお店を探すのは、ほぼ不可能!チョコレート好きな私たちはこの季節になるとテンションが上がります。

  6. 昨年11月、ミラノでの出来事

    それは、大雨と洪水.....。11/15にフィレンツェ方面からミラノへ行くのに車で向かっていたがこの日は午後から雨が降り出し、ミラノの近くではゲリラ豪雨!高速を降りてホテルに向かい車を走らせていたが、ホテルまで後30分の所で、なんと街の中の低い場所が「海」になっていました。

  7. 今年はミラノで…。

    ミラノ国際博覧会【EXPO MILANO 2015】が開催されます。2015年5月1日から10月31日までの6ヶ月間、北イタリアのファッションの都ミラノで開催され、約140の国からの参加が予定されています。

  8. フィレンツェのアートな標識

    昨年、イタリアに帰った時に撮影してきました。デザインの国イタリア 標識もアートですね! 別バージョン もう1つ ヴェッキオ橋の近くにあるギャラリーアートホテルあたりには 街の落書き?もアートです。

  9. カカオについて

    「神の食べ物(テオブロマ・カカオ)」という意味の学名をもち、かつて富と権力の象徴でもあったカカオ。カカオは、言わずと知れたチョコレートの原料です。 カカオには、4つの品種があります。

  10. イタリアよりカルタパーリアが入りました♪

    イタリアにあるトラットリア、オステリアやピッツェリアなどでよく使われているカルタパーリア(イタリアの黄色いわら半紙)がイタリアより到着しました♪(紙までイタリアから送ってもらいました!)イタリアでは写真の様にランチョンマットの代わりに使ったり、商品の包み紙などに使っていま...

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