スタッフブログ

おかげさまで20周年

2000年の8月に中央区古町7にオープンして以来

移転はいたしましたが今月8月で トスカーナ料理ルスティカは20年目に入りました。

皆様に当店をご理解していただいた結果だと思っております。

どうもありがとうございます。

これからも今まで以上に 「食、味のプロフェショナル」として

皆様に正しく良いものをお伝えしていきたいと思っています。

使用食材の一例

*新潟産平飼い有精卵(自家製手打ちパスタや自家製ケーキに)

 熟成キアニーナ牛、チンタセネーゼ豚、乳のみ仔牛など

 イタリア産の稀少な食材も使用。

 オイル類は低酸化度EXVオリーブオイルのみを使用。(加熱を含む)

 自家天然酵母を使ったイタリアパンを焼き、

 ハム、サラミ類も無添加の物を用意しています。

 など

無添加なるべくオーガニック そして減塩をテーマに料理を提供しています。

 

ルスティカ10周年に、ここ万代にてカフェイタリアをオープン

(実はカフェイタリアも10周年なのです)

20周年目には….

 

まだ白紙ですが 何か楽しい事がおきるかもしれません

また、稀少な食材も入荷予定になっていますので お楽しみに!

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